焼きなす  紀州備長炭で炙った茄子を生姜醤油でさっぱりとお召し上がりください。 550円   手造りすくい豆冨 沖縄の天然にがりで造った自家製豆腐をわさび醤油・天然粗塩でお召し上がりください。 550円 アボガドとトマトの酢味噌和え 600円   鳥わさ 鳥取県産大山軍鶏の新鮮なささみを本わさびで和えました。 650円 皮わさ 油抜きした地鶏の皮を本わさびで和えた絶品おつまみ。 700円   地鶏もも肉のタタキ 新鮮な地鶏のもも肉を炭火でサッと炙って、生姜・わさび醤油でさっぱりと。 900円 地鶏の土佐造りポン酢ジュレ 地鶏の胸肉と茗荷をジュレにしたポン酢であえた、さっぱりした病みつきになる一品です。 850円   蒸し鶏のゴマポン酢 コラーゲンたっぷりの地鶏スープで煮てから蒸した、地鶏肉をゴマポン酢で和えた身体にやさしい一品です。 900円 地鶏刺身5点盛 鳥取県産大山軍鶏の新鮮なもも肉・ささみ・砂ぎも・ハツ・レバの新鮮刺身の盛合せ。 1900円       トマトサラダ 有機トマトのスライスサラダ。 750円   スティックサラダ 新鮮なしゃきしゃき野菜のスティックサラダ。 550円 丹波山芋と京水菜のサラダ しゃきしゃきの京水菜と丹波山芋のさっぱりサラダ。 750円         炙りきつね 600円   地鶏のザンギ 地鶏のもも肉を特製タレで味付けした、地鶏の唐揚げ 1000円 ささみの昆布〆 カルパッチョ、塩昆布 赤柚子こしょう添え 昆布〆した新鮮なささみをオリーブオイルと塩昆布と赤柚子こしょうで和えたカルパッチョ。 950円   白レバのおろしポン酢 白レバを軽く炭火で炙り、もみじおろしとポン酢でさっぱりとお召し上がりください。 1000円   日本三大地鶏盛合せ 秋田県の比内地鶏・純系名古屋コーチン・大山軍鶏の日本三大地鶏を食べ比べてみて下さい。 1500円   地鶏レバー 白レバーの串焼き。 450円 合鴨 ジューシーな合鴨を沖縄県産のにがりたっぷりの天然塩で丁寧に焼き上げました。 350円   和牛ハラミ 極上の和牛ハラミを特製味噌で柔らかくジューシーに焼き上げました。 550円 豚バラ 黒豚のバラ肉を秘伝のタレでじっくり丁寧に焼き上げました。 350円   野菜焼き 新鮮な旬の野菜を紀州備長炭で焼き上げます。 各 300円 アスパラ巻き しゃきしゃきのグリーンアスパラを黒豚の三枚肉で巻き焼き上げます。 400円   しそ巻き 黒豚の肩ロースとしその葉を巻いた串焼きです。黒豚の旨味としその香りが口いっぱいに広がります。 400円 ささみ 新鮮な地鶏のささみをレアに焼き、わさびと一緒にお召し上がりください。 350円   砂肝 新鮮な地鶏の砂肝をプリプリに焼き上げます。噛むと肉汁がお口の中ではじけます。 300円 レバー 新鮮な地鶏のレバーを絶妙なタイミングで焼き上げます。こんなにクリーミーなレバーは他では食べられません。レバー嫌いな方でも当店のレバーは自信をもっておすすめ致します。 300円   だんご 新鮮な地鶏とナンコツを粗引きにした挽肉をだんごにして丁寧に焼き上げます。他に混ぜることをせず、鶏肉だけをだんごにして生から焼き肉汁を閉じ込めるので、今までに食べたことのないくらいジューシーなだんごです。 300円 手羽 地鶏の手羽をじっくり丁寧に焼き上げました。皮はカリカリ肉はジューシーに仕上げた極上の一品です。 400円   皮 新鮮な地鶏の皮を丁寧に串打ちし、紀州備長炭で生からじっくり焼き上げるので、油が落ちてカリカリに仕上げます。 300円 ねぎま その他新鮮な大山軍鶏の　せせり（首肉）もも肉　ハツ（心臓）などを沖縄県産のにがいタップリの天然塩と紀州備長炭で丁寧に最高の職人が焼き上げます。 各 300円       ※表示金額は全て内税表記となっております。 ※当サイトは酒類の販売を致しております。未成年者への販売は固くお断りいたします。
▲ページトップへ

Copyright(C) 2004 YOSHINARI ,Inc All rights reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。】